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▲食材資訊全都露，王品食品雲上線了！（圖／記者李孟璇攝）
記者李孟璇／台北報導
隨著消費者對食安問題日益重視，王品（2727）積極建構完善餐飲食材履歷庫，董事長陳正輝今天還首度領軍，代表集團宣誓捍衛食安的決心，並宣布即日起食品雲上線了，未來所有食材的資訊在網路上都能一清二楚！
為了讓消費者吃得安心，王品自2009年起，採購部就設置了食安小組，2014年還獨立成為食安部針對供應商與食材進行多面向管理，不僅要求供應商要合法經營、提供符合食品衛生規範的食材，公司食安部稽核小組也會針對供應商進行年度訪廠；另外，公司還會把供應商分級管理，分為停、訪、改、汰4項程序，若發現供應商未達標準，將增加訪廠頻率並協助其訂定改善行動，要求限期改善，仍未改善者，最嚴重將予以淘汰。
而這次為了讓消費者更安心，且能掌握食材資訊，王品決定推出食品雲，由食安部執行稽查訪廠、抽樣送檢及物料品質審查，再透過食品雲的建置計畫，將所有菜色的供應商、食材原物料、採購規格書及危害分析等資訊，全部公布在網路上，讓社會大眾能一目了然。
王品指出，作為餐飲龍頭，公司了解民眾期待食在安心的需求，因此集團今年以來只有2個目標，首先是食材溯源、全年多品項抽樣送檢第三公正檢驗單位化驗；其次是對供應商執行停訪改汰制、二階物料管理，同時王台北英文家教行情品將積極採用農委會推薦的產銷履歷農產品，並加入台灣農業跨領域發展協會所推動的溯源餐廳運動，努力成為食安溯源的典範。
董事長陳正輝表示，王品向來都非常重視餐飲本位應盡的責任，也持續虛心聆聽消費者的心聲，未來除了要做好管理的基本工作，為食品安全層層把關，還要讓大家看見食材的來源以及產地職人的用心。
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